Agroalimentaire & consommation

Engagée, curieuse et ultra-connectée, la Gen Z bouscule les codes. Elle ne transige pas sur le goût, mais veut du sens, des produits locaux… et du fun ! Plats à partager, formats hybrides, food virale, choix veggie, labels clean… Les marques doivent s’adapter à une génération qui consomme comme elle pense.

La prochaine révolution dans nos assiettes est en marche. Viande cultivée, abats valorisés, suppléments d’organes… Les protéines alternatives s’imposent comme des réponses à la crise alimentaire et écologique. Un marché en pleine expansion, entre innovation, nutrition et durabilité.

Manger vite et bien est devenu la norme. Snacks riches en protéines, fibres, superaliments ou encore bienfaits microbiotiques s’imposent désormais dans notre quotidien. Les marques innovent pour allier praticité, goût et bénéfices santé. Une opportunité forte sur tous les segments du snacking.

Les fibres font leur grand retour ! Qu’il s’agisse de digestion, de microbiote ou de satiété, elles répondent aux attentes bien-être des consommateurs. Céréales complètes, légumineuses, fruits secs ou enrichissements ciblés… Les marques misent sur cet ingrédient naturel et fonctionnel pour booster la nutrition au quotidien.

Les pratiques alimentaires ne cessent d’évoluer. Internationalisation, snacking, food delivery, ou retour au local… Les nouvelles générations redéfinissent le rapport au goût, au temps et à la convivialité. Une mutation culturelle majeur, entre tradition et innovation.